Eccomi finalmente di ritorno dalla pausa estiva. O meglio, da quel dì che sono tornata, ma ci sono state parecchie novità nel frattempo e ci ho messo un pò di tempo per imparare a gestirle tutte.
Andiamo per ordine…
I tortorini hanno preso il volo, il nostro davanzale ha smesso di essere un porto di mare e la finestra finalmente può essere aperta. E’ stata una bella esperienza, ma il Presidente ha dovuto indossare la tuta da Ghostbuster ed imbracciare un acceleratore di particella non autorizzato per ripulire tutto. Perciò abbiamo deciso che in futuro staremo molto attenti a tenere le zanzariere delle finestre abbassate e a non lasciare invitati pertugi disponibili. Anche perchè in casa ora c’è un nuovo ospite. Anzi, un nuovo membro della famiglia.
E’ bastata la telefonata di un’amica in cerca di una casa per una frugoletta che altrimenti sarebbe stata soppressa, e sia io che il Presidente non abbiamo avuto il benchè minimo dubbio. Perciò, in barba al nostro mini appartamento, ai mille impegni che abbiamo e al lavoro che diventa sempre più stressante, ora abbiamo una gattina. Un bel cambiamento per una che ha sempre avuto cani in casa.
Mi sono resa conto quasi subito che i felini sono tutta un’altra cosa. In sole 3 settimane mi è stato assolutamente chiaro che sono esseri superiori. Si badi bene, non superiori ai cani, ma superiori in senso assoluto nella scala evolutiva dei mammiferi, umani compresi.
“Palladipelo” ha vinto 6-0 6-0, ed ora mi ritrovo completamente stregata, rapita ed innamorata di una gattina che, inaspettatamente, ricambia le coccole con un affetto che non avrei mai creduto un gatto riuscisse ad esprimere.

Perciò eccomi di nuovo qui a cucinare, ma stavolta con un occhio costante al tavolo dietro di me… visto che Palladipelo fa un gran casino tutto il giorno, ma quando si tratta di raggiungere il suddetto tavolo e sgraffignare un pezzettino di plumcake lasciato a raffreddare, è silenziosa come un’ombra e veloce come un lampo!

Questa ricetta mi piace tantissimo perchè si presta a mille varianti ed è ottima per consumare tutti i rimasugli del frigorifero, come verdure, erbe aromatiche, pezzetti di formaggio, salumi i affettati vari ecc… Spessò però io la faccio di proposito perchè la adoro. Prima di diventare celiaca (o di sapere di esserlo) la preparavo utilizzando la pasta sfoglia confezionata, ma questa variante con la pasta matta gluten free mi piace decisamente di più 🙂
La ricetta originale della pasta matta la trovate qui

Questa la torta finita.