Quella di oggi non non è una mia ricetta, bensì una creazione del Presidente. Una golosa, saporita e godereccia ricettina del futuro marito che, quando si lascia ispirare, produce piatti che creano dipendenza!!!!
Che siamo in carenza cronica di tempo non è certo una novità, che per forza di cose ci ritroviamo a dover spesso improvvisare pranzi o cene frugali nemmeno, ma tra una smangiucchiatina veloce e l’altra, a volte saltano fuori queste “chicche” inaspettate che ti riconciliano con mondo dopo una lunga giornata di lavoro, operai e organizzazioni varie. Una cosa come questa non la si può non condividere 🙂
Perciò, debitamente autorizzata dall’adorato Presidente, ecco a voi la “sua” bruschetta con stracchino, guanciale croccante e pomodorini al dragoncello! GNAM!!! :)))
Vi riporto di seguito gli ingredienti senza indicare le dosi, perchè dipendono da quante bruschette volete fare e soprattutto da quando vi piace un ingrediente piuttosto dell’altro. Il presidente ha fatto tutto a occhio 🙂
– pane del Casale DS, se non avete tempo di fare il pane in casa (come noi ultimamente), questa è una validissima alternativa e con le bruschette ci è piaciuto tantissimo.
– stracchino
– fettine di guanciale tagliate sottili (così da poter essere abbrustolite per bene)
– pomodorini pachino
– dragoncello
– olio evo
– sale
Per prima cosa tagliate i pomodorini i 4 spicchi , metteteli a rosolare in una padella con un filo di olio evo e e spolverateli con una manciatina di dragoncello (noi abbiamo usato quello essiccato). Salateli lasciateli sul fuoco solo qualche minuto, in modo che si insaporiscano, poi metteteli da parte in una ciotolina. nella stessa padella usata per i pomodorini e senza lavarla, mettete a rosolare le fettine di guanciale. Non aggiungete altro olio, il poco liquido rimasto dei pomodori ed il grasso del guanciale che si scioglierà basteranno a fare rosolare le fettine a dovere. Nel frattempo fate tostare le fette di pane in un’altra padellina.
Una volta pronto il pane, spalmateci sopra lo stracchino, aggiungete le fettine croccanti di guanciale e poi sopra i pomodorini al dragoncello.
Ne avrei mangiate un milione di queste bruschette!!!!! La sera successiva, ho fatto trovare al Presidente tutti gli ingredienti pronti e gli ho chiesto di prepararmele di nuovo…. una vera tossica!!!
Che uomo questo Presidente….quasi quasi lo sposo! 😉
Con questa ricetta partecipo al 100% Gluten Free (Fri)Day!
